本場の中国料理価格: 3,675円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 ソース・たれ・醤の基礎技術教本 著者:孫成順出版社:旭屋出版サイズ:単行本ページ数:133p発行年月:2007年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)父の弟子や叔父から、山東料理、北京料理、中国の宮廷料理を学んだ著者が、学んだ料理や技術を伝えるべく、実際に店で喜ばれている味作りについて紹介。【目次】(「BOOK」データベースより)評判の中国料理のソース・たれ・醤/醤油・黒酢がベースのソース・たれ・醤/味噌・塩がベースのソース・たれ・醤/麻辣油・唐辛子がベースのソース・たれ・醤/香辛料・ニンニクがベースのソース・たれ・醤/中国独特の調味料がベースのソース Supported by 楽天ウェブサービス |
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西洋料理・中国料理価格: 3,150円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 著者:村上ハルヨ出版社:垣内出版サイズ:単行本ページ数:218p発行年月:1981年05月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。 ・本> 美容・暮らし・健康・料理> 料理> 和食・おかず Supported by 楽天ウェブサービス |
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